Cette nouvelle carte sera à découvrir à compter du lundi 2 janvier 2012.
Prix TTC

Nos Entrées Froides		Nos Entrées Chaudes
Entrée du Jour Terrine de joue et queue de boeuf confite 1/2 tartine du billot(charcuteries) Saumon fumé maison Déclinaison de la mer du Nord	6,10 € 7,10 € 8,10 € 8,50 € 8,50 €	Potage de Saison Welch St Jacques en gratin 1/2 tartine berguoise Os à moëlle au gros sel Bergues pané sur salade verte Chèvre chaud des Moëres Gratin d'endive au Maroille Croquette de crevettes grises	5,70 € 8,10 € 12,50 € 7,20 € 8,10 € 7,20 € 8,60 € 7,40 € 7,50 €
Nos Tartines
Tartine berguoise Planche du billot Planche du fromager Tartine du fromager gratinée Toutes nos tartines sont servies avec frites et salade	10,90 € 12,30 € 10,30 € 11,50 €
Nos Plats		Nos Grillades
Plat du Jour Andouillette flambée au genièvre Pot'che vleesch Carbonade Flamande Gratin Flamand Lapin à la flamande Jarret d'agneau à la bière Coq à la bière Poulet au Maroilles Mignon de porc grillé Welsh Waterzoï de Poissons Matelote de joue de loup Flammekueche	8,90 € 11.30 € 13,90 € 11,50 € 12,20 € 12,30 € 13,70 € 12,80 € 12,80 € 12,70 € 12,20 € 14,60 € 14,20 € 7,10 €	Pièce du Boucher "retour du marché" Côte à l'os Jambonnette demi-sel Travers de Porc Pavé de boeuf nature Pavé de boeuf au Bergues Tranche de gigot sauce à l'ail Tripier Cochon de Lait grillé Duo saucisse de campagne et lard grillé Sauces: champignons, poivre, pain d'épices, maroilles, genièvre, ail.	13,60 € 19,50 € 13,60 € 13,60 € 15,40 € 15,90 € 14,20 € 13,50 € 14,20 € 11,50 €
Nos Desserts		Chaque semaine sur l'ardoise
Dessert du jour Pudding aux raisins macérés au rhum Crème brûlée à la chicorée Papetart flamand Profiterolles Mousse au chocolat Tarte tatin Claquart (pain perdu) Fondant au chocolat Gratinée aux pommes à la vergeoise (vendredi et samedi soir, dimanche midi) "Le Beffroi de Biloute" (spécial Pâtisserie Legros) Fruits de saison ou salade de fruits de saison Café Gourmand	4,70 € 4,30 € 4,80 € 4,90 € 7,10 € 4,90 € 5,80 € 4,90 € 6,20 € 5,90 € 7,20 € 4,70 € 5,30 €	Dès le lundi : Produits tripiers suivant le marché (pavé tripier, rognons, foie, ris, boudin ) A partir du mardi : Tête de Veau Jeudi soir : cochon de lait grillé Vendredi soir : ardoise du boucher (onglet, hampe, araignée, poire, merlan, ...) Dimanche soir : moules frites (sauc au choix ) Tous nos plats peuvent être accompagnés de frites, purée de pommes de terre au Bergues, de légumes, pomme au four ou pomme de terre au lard
Assiette de Fromages		Nos Glaces
Bergues, Maroilles, Fleuron d'Artois	4,90 €	Dame blanche Café ou chocolat liégeois Colonel Notre palette Bruegel (chicorée, pain d'épices, rhum raisin, café, chocolat, vanille) Sorbets (pêche, framboise, fraise...)	4,90 € 4,90 € 5,90 € 1,30 € la boule 1,30€ la boule